ALLES 
BEGANN IN DER
Marktingbranche
IM JAHR 2011...

Da stand ich also in einer Metzgerei unter Schweinehälften und dachte: Was mache ich hier eigentlich? Ich lebte vegan, hatte kein Netzwerk in der Lebensmittelbranche und wollte ausgerechnet gemeinsam mit Metzgern einen ur-österreichischen Klassiker neu denken: Leberkäse.
 

Rückblickend ist genau das ziemlich typisch für meinen beruflichen Weg. Mich interessieren die Situationen, in denen unterschiedliche Menschen, Interessen und Werthaltungen aufeinandertreffen und trotzdem etwas entstehen soll.

Nach meinem BWL-Studium mit Schwerpunkt Marketing und Sales startete ich meine berufliche Laufbahn in einem österreichischen Handwerksbetrieb und leitete kurze Zeit später die Marketingabteilung mit Mitarbeiter- und Budgetverantwortung. Danach zog es mich an die Hochschule: An der FH Wiener Neustadt unterrichtete ich Marketing, Vertrieb und Vertriebspsychologie und entwickelte Verkaufstrainings im SalesLAB, die für den Staatspreis für exzellente Lehre nominiert wurden. Später leitete ich an der Donau-Universität Krems den Lehrgang Leadership & Management.

Nach mehreren Jahren in der akademischen Welt zog es mich zurück in die Praxis. Als Head of Marketing bei Donau Soja arbeitete ich mit meinem Team international mit Landwirtschaft, Handel, Politik, NGOs und Unternehmen. Anschließend übernahm ich die Kommunikationsleitung bei Land schafft Leben und beschäftigte mich noch intensiver mit österreichischer Landwirtschaft.
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Ob in der Theorie oder in der Praxis: Bis dahin hatte ich vor allem die Ideen anderer vermittelt und vermarktet. 2021 wurde es persönlicher. Jetzt wollte ich wissen, was aus meiner eigenen wird.
 

Ich komme aus einer Arbeiterfamilie. Ein eigenes Unternehmen aufzubauen war für mich kein selbstverständlicher nächster Schritt. Trotzdem nahm ich 2021 50.000 Euro Erspartes, stellte zwei Kühlschränke in meinen Keller im 7. Bezirk und gründete Die Pflanzerei.
 

Der Leberkäse war dabei keine zufällige Produktidee. Er war schon lange Teil meines Lebens. Wie sehr, wurde mir aber erst bewusst, als ich begann, pflanzlich zu leben. Er gehörte zu den Freitagnachmittagen meiner Kindheit mit meinem Papa beim Metzger im Dorf, später zum Mittagessen zwischen zwei Vorlesungen und irgendwann zur Jaus’n bei Teammeetings im Büro. Genau auf diese Esskultur wollte ich nicht verzichten.
 

Der Start war alles andere als geradlinig. 112 Metzger sagten als Produktionspartner ab, bevor einer Ja sagte. Mein erster Leberkäse war knalllila, dank einer ordentlichen Überdosis Rote Rübe. Ich verkaufte ihn trotzdem. 20 Tage nach der Gründung stand ich damit bei „2 Minuten 2 Millionen“ und bekam ein Investmentangebot über 100.000 Euro. Ich entschied mich für's Bootstrapping.

Heute arbeiten fünf Mitarbeiterinnen und vier Produktionspartner an mehr
als 50 österreichischen Fleisch-, Fisch- und Mehlspeisenklassikern, nur eben pflanzlich. Wir verkaufen an Lebensmittelhandel und Gastronomie sowie direkt an unsere Kund:innen. Ich wurde zur Gründerin des Jahres gewählt und Die Pflanzerei mit dem TRIGOS für verantwortungsvolles Unternehmertum in der Kategorie Regionale Wertschöpfung ausgezeichnet.

Daneben schreibe ich monatlich eine Kolumne für die WIENERIN, veröffentliche regelmäßig Fachbeiträge zu Gründen und Nachhaltigkeit und hoste den Gründerinnen-Podcast „Von 0 auf Business“.
 

Heute bringe ich all diese Erfahrungen zusammen: als Unternehmerin, Speakerin, Workshop-Leiterin und im 1:1.
 

Und ja, der Leberkäse ist geblieben.