KEYNOTES &
Vorträge
Nadina ist bodenständig, direkt und ein echtes Energiebündel. Sie bringt Tempo, Dialekt und österreichischen Schmäh auf die Bühne. Ungeschönt spricht sie über ihre Pflanzerei-Story vom lila Leberkäse zur Gründerin des Jahres, das vermeintliche Gegensatzpaar Veganerin & Metzger und die Frage, warum Haltung als Unternehmerin heißt, österreichische Esskultur zu verändern, damit sie in Zukunft weiterbestehen kann.
· WIENERIN · IMPACT DAYS · KINDERUNI · ERSTE BANK · WKW · WU WIEN · REGAL · VOLKSBANK · PFLANZENSYMPOSIUM
KEYNOTE & VORTRÄGE
UNLIKELY
Partnerships
REGIONALE WERTSCHÖPFUNG ·
TRANSFORMATION · ZUSAMMENARBEIT ·
FOOD INNOVATION & FOOD FUTURE
„Wenn du ein System verändern willst, musst du mit den Menschen zusammenarbeiten, die dieses System ausmachen.“ In meinem Fall waren das Metzger. Ausgerechnet eine der traditionsreichsten Handwerksbranchen Österreichs, in der Bewahren oft näherliegt als Verändern.
Und da stand ich. Veganerin, branchenfremd und mit einer großen Leidenschaft für österreichische Hausmannskost. Ich wollte einen österreichischen Klassiker pflanzlich weiterdenken, ohne das zu verlieren, was ihn ausmacht. Auch mein Leberkäse sollte ein echtes Handwerksprodukt werden aus hochwertigen österreichischen Zutaten.
Genau in dieser Vision konnten wir uns treffen. Josef und ich. Der Metzger und die Veganerin. Irgendwann war es nicht mehr meine Idee. Es war unsere.
Dafür mussten wir miteinander reden, zuhören und uns auf Augenhöhe begegnen. Oder wie man in Österreich sagt: Durchs Reden kommen die Leut’ zusammen.
Aus dieser Zusammenarbeit entstand GUSTL. Und daraus wiederum etwas Größeres: Ein pflanzliches Produkt fand seinen Weg in die Wirtshauskultur und eröffnete Gastronom:innen neue Zielgruppen. So wurde aus einer ungewöhnlichen Partnerschaft ein kleiner Dominoeffekt, der nicht nur unser Unternehmen, sondern auch das Angebot für Gäste erweitert hat.
HALTUNG IST
einfach, BIS SIE
ETWAS KOSTET.
UNTERNEHMENSKULTUR · DAS WARUM ·
VISION · MARKENKOMMUNIKATION
Eine vegane Metzgerkette? Ein Verein zur Förderung österreichischer veganer Fleischalternativen? Oder doch ein Beratungsunternehmen für Fleischproduzenten, die mit veganen Alternativen starten wollen? Am Anfang war noch völlig offen, was DIE PFLANZEREI einmal werden würde.
Was dagegen ziemlich klar war: wofür sie stehen soll. Also schrieb ich es auf. Eine 17-seitige Satzung, aufgebaut wie Vereinsstatuten, mit gesellschaftlichem Zweck, Prinzipien und Werten: regionale Wertschöpfung, Zusammenarbeit mit österreichischem Traditionshandwerk, bewusstseinsbildende Kommunikation, die Reduktion der Anonymität bei veganen Fleischalternativen und Veränderung dort anzusetzen, was Menschen in Österreich bereits vertraut ist: die österreichische Esskultur mit Leberkäse, Schnitzel, Käsekrainer.
Der konkrete Businessplan, der auf meine Vision und Haltung aufbaute, kam erst später. Es waren diese 17 Seiten, mit denen DIE PFLANZEREI vom Bundesministerium als eine der nachhaltigen Businessideen Österreichs ausgezeichnet wurde.
Seitdem hat sich das Wie oft verändert. Das Warum jedoch nicht.
PFLANZEREI
Die Gründerinnen-Story
GRÜNDEN · UNTERNEHMERTUM ·
FEMAL FOUNDER · BOOTSTRAPPING
„Fang an, auch wenn er noch lila ist.“
50.000 Euro Erspartes, zwei Kühlschränke im Keller und kein Netzwerk in der Branche. Mein erster veganer Leberkäse? Knalllila – einer Überdosis roter Rüben sei Dank.
Ich hätte auf mehr Erfahrung, den perfekten Zeitpunkt oder das fertige Produkt warten können. Hab ich nicht. Ich bin mit dem gestartet, was da war. 20 Tage nach der Gründung stand ich bei „2 Minuten 2 Millionen“ und bekam mein erstes Investmentangebot über 100.000 Euro. Trotzdem folgten 112 Neins von potenziellen Metzgern als Produktionspartner und 105 Produktanpassungen waren vom ersten Produkt GUSTL nötig.
Was man beim Gründen selten dazusagt: Der Weg verläuft nicht geradlinig
Vier Jahre später wurde ich mit DIE PFLANZEREI als Gründerin des Jahres ausgezeichnet. Heute gibt's meine veganen Schmankerl in der gehobenen Wirtshauskultur beim Café Landtmann, an Wiener Würstelständen und in der Hotellerie. Auch beliefere ich den Lebensmittelhandel und verkaufen online direkt an Kund:innen.
WOFÜR SUCHST DU
eine Keynote ODER
einen Vortrag?
Sprache: Deutsch
Dauer: 20 bis 75 Minuten
Gruppengröße: 10 bis mehrere Tausend
Publikum: Kleine Runden bis große Bühnen
Formate: Keynote · Vortrag · Keynote + Workshop
Q&A: Bis zu 30 Minuten auf Anfrage im Anschluss
Inhalte: Passend zu Zielgruppe und Veranstaltung abgestimmt.
Je nach Keynote oder Vortrag geht es um Gründung und Umsetzung, ungewöhnliche Partnerschaften, unternehmerische Haltung, Werte und Veränderung.
Ziele: Ins Machen kommen. Anfangen mit dem, was da ist. Neue Perspektiven zulassen und Brücken bauen. Haltung verinnerlichen. Entscheidungen treffen. Rückschläge als Teil des Weges erkennen und daraus lernen. Transformation umsetzen.